Ein guter Rotwein lebt von seiner Komplexität. Nur dort, wo sich Gerbstoffe harmonisieren und sich Aromen entwickeln und konzentrieren, erlebt der Weinkenner vollmundigen Geschmack für höchste Ansprüche. Deshalb bauen anspruchsvolle Winzer wie Klaus Gres aus dem rheinhessischen Appenheim ihren Rotwein in Barriquefässern aus und überlassen dabei nichts dem Zufall.
Neben seinem Instinkt und seinem Fachwissen setzt Gres auf optimale Klimabedingungen in seinem Weinkeller. Wie ein Kelter zum Pressen der Trauben und temperaturgesteuerte Tanks gehören für ihn Luftentfeuchter zur Weinherstellung dazu. Die Kondenstrockner der TTK-S-Serie von Trotec sind für den renommierten Winzer unerlässliche Helfer.
