¿Cómo pueden protegerse las empresas al respecto? Trotec tiene las respuestas: la purificación del aire de alto rendimiento protege frente a brotes de coronavirus en la industria cárnica
- Los aerosoles infecciosos en el aire ambiente son un factor de riesgo en la industria cárnica que hasta ahora se ha pasado por alto.
- Los purificadores de aire de alto rendimiento con filtros de alta potencia H14 de Trotec se pueden emplear de inmediato y protegen frente a la infecciones por el aire.
- Esta tecnología desarrollada en la localidad alemana de Heinsberg ya está disponible y puede adaptarse como solución a toda la industria.
¡La industria cárnica no deja de recibir golpes! En tres plantas de procesamiento de carne austriaca han dado positivo por coronavirus empleados este mismo fin de semana. Junto con un brote en un matadero en el distrito de Ried im Innkreis con siete infectados (última actualización: lunes, 6 de julio), en otra planta de procesamiento de carne en el distrito Wels-Land, así como en un procesador de carne en Branau se han registrado resultados positivos de covid-19. Todavía se desconocen los resultados de algunas pruebas, y el seguimiento de personas de contacto está en marcha.
La industria cárnica se ve afectada de nuevo
En Alemania causó un gran revuelo el matadero de la empresa Tönnies en Rheda-Wiedenbrück que, entretanto, se cerró. Allí, más de 1.500 trabajadores dieron positivo por coronavirus, por lo que se volvió a ordenar el confinamiento de todo el distrito de Gütersloh. Directamente después de Tönnies, el productor de carne Wiesenhof también notificó casos de infección en sus plantas, seguido por los productores de carne de kebab Öztas en Moers, donde también se habían contagiado más de 100 trabajadores.
Un factor de riesgo hasta ahora pasado por alto en la industria cárnica: los aerosoles infecciosos
La razón por la que los casos de infección por coronavirus en los negocios de procesamiento de carne son tan comunes y cuáles de las soluciones técnicas de Trotec pueden minimizar el riesgo de infección en la industria cárnica se está investigando actualmente en Alemania por parte de un grupo trabajo del Centro Estatal de Salud y del Instituto Robert Koch. Esta investigación está dirigida por el doctor en higiene alemán Martin Exner, Director del Instituto de Higiene y Salud Pública de la Universidad de Bonn.
Los aerosoles infecciosos se respiran sin ser consciente
Con mayor exactitud, a través de los llamados aerosoles, una mezcla de gas (por lo general, aire) y elementos sólidos o líquidos que contienen virus en el caso de las personas enfermas. Estas diminutas partículas en suspensión se liberan en la habitación al respirar y hablar. Mientras que las gotículas de mayor tamaño caen al suelo tras solo 1,5 metros debido a su peso (de ahí la regla de la distancia de 1,5 metros), las partículas de aerosoles infecciosos a veces flotan, debido a su pequeño tamaño (aprox. 0,3-0,4 µm), hasta varias horas en un aire ambiente refrigerado a entre 6 y 10 °C en las zonas de corte, se mueven por la habitación constantemente debido al sistema de ventilación, ¡y se respiran continuamente! «Lo que no se sabía hasta ahora: el aire en circulación puede mantener un aerosol en movimiento, un factor de riesgo que se había pasado por alto hasta ahora», afirma el profesor Exner en un análisis de los casos de infección en Tönnies.
La causa de ello es el método de acondicionamiento del aire común a toda la industria. La temperatura ambiente se baja en estas zonas de producción, que además se deshumidifican para mantener bajo control el desarrollo de microorganismos como la listeria o la salmonela. Sin embargo, pocos negocios disponen de filtrado de alto rendimiento, por lo que los virus infecciosos se expanden por toda el área de producción. Con la tecnología de purificación del aire desarrollada por Trotec, este riesgo de infección debería reducirse a prácticamente cero en poco tiempo.
Los purificadores de aire de alto rendimiento de Trotec reducen el riesgo de infección
Sin embargo, hasta ahora no existía ninguna solución móvil con un nivel de protección tan alto para la industria. «Esto es muy importante para mí»: un filtrado de alto rendimiento como el que el purificador de aire TAC V+ permitirá en el futuro también en las empresas de la industria cárnica no estaba prevista hasta la fecha en ninguna regulación legal. Por ello, según el Prof. Exner, en los casos de infecciones en la industria cárnica no se trata de deficiencias en la prevención, ya que todavía queda mucho por aprender sobre los nuevos agentes patógenos.
Explicación del principio activo del purificador de aire TAC V+
El tiempo que los aerosoles cargados de virus permanecen en el aire ambiente es clave para el riesgo de infección por coronavirus. Porque, al contrario que al aire libre, donde las mezclas de aerosoles se diluyen y se disipan gracias al movimiento de aire fresco limpio, la concentración de aerosoles en los espacios cerrados sigue siendo elevada. Cuanto más tiempo y cuantas más partículas de aerosoles floten en el aire, más rápido entran en el cuerpo a través de las vías respiratorias y conducen a una infección pulmonar. En tan solo un centímetro cúbico de aire flotan en torno a 50.000 partículas como el polvo o el polen, pero, de igual manera, también bacterias y virus. Y con la respiración de cada trabajador en la sala, la concentración de aerosoles aumenta en miles de partículas por minuto.
Dicho de forma simple, el purificador de aire TAC V+ reproduce la situación al aire libre en las áreas de producción y la complementa con un filtrado y una desactivación de virus de alta eficiencia.
El concepto de purificación del aire del purificador de aire TAC V+, probado en ensayos clínicos, se basa dos pilares:
- Por un lado, la concentración de aerosoles en el aire ambiente se diluye de manera continua y efectiva con el aire puro con filtrado de virus HEPA. Para ello, el purificador de aire dispone de una potencia de aire puro tan alta como nunca antes se había visto en un dispositivo móvil, lo que permite un régimen de cambio del aire de hasta 20 veces por hora.
- Además, los virus y las bacterias transportados por el aire se separan primero en un innovador filtro de partículas en suspensión HEPA resistente al calor y son eliminados en ciclos a través de la descontaminación térmica. Este filtro especial de la clase de protección 14, desarrollado de forma exclusiva por Trotec, destaca con un grado de separación del 99,995 por ciento en partículas con tamaños de 0,1 hasta 0,2 µm. Gracias a estas propiedades, los filtros de alto rendimiento H14 se utilizan incluso en quirófanos para producir aire limpio, así como en otros espacios donde es esencial mantener la higiene.
Lo que suena muy técnico en la teoría, resulta extremadamente sencillo en la práctica. La aspiración sin corrientes del aire ambiente cargado se produce a la altura del suelo, con lo que se emite aire puro libre de virus en vertical hacia la parte superior de la habitación. Debido a su diseño móvil, el uso de varios purificadores de aire TAC V+ permite crear incluso zonas de aire puro de gran tamaño sin una peligrosa carga de aerosoles.
El purificador del aire móvil TAC V+ está disponible en varios colores y variantes de equipamiento en la tienda Trotec, así como en las sucursales de Trotec en toda Europa.
Para escuelas, instalaciones públicas y hospitales se aplican condiciones especiales al comprar o alquilar los dispositivos. Póngase en contacto personalmente con nosotros:
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