Desde el suministro de los ingredientes hasta el almacenamiento, pasando por la producción, se necesita un clima apropiado para productos refinados como el azúcar y el chocolate. En el momento en que ingredientes delicados como el cacao, el azúcar y el aroma en polvo entran en contacto con la humedad, se ve afectada la calidad del dulce.
Por eso, sus productos deben estar permanentemente acompañados por… ¡aire seco! Este mantiene los ingredientes en buen estado y hace que la calidad de la producción sea óptima. Para obtener aire seco, instale deshumidificadores de la casa Trotec.
Un aire seco es la mejor receta
Por algo se dice que el azúcar, el fondant, el chocolate y otros dulces son algo viscosillos. Esto se debe a que dichos productos se adhieren al entrar en contacto con la humedad. El azúcar adquiere una textura con grumos, y esto es algo que sabe cualquiera que se haya dejado alguna vez el azucarero mal cerrado. El chocolate también se ve muy afectado cuando entra en contacto con la humedad. Es cierto que el agua expulsa la grasa que contiene el chocolate, pero la humedad y el agua eliminan el azúcar presente en el mismo. En cuanto este agua se evapora, el azúcar se queda muy cristalizado en la superficie. Entonces, el chocolate adquiere un mal aspecto y su sabor se ve tan perjudicado que queda prácticamente inservible. Si no actúa a tiempo contra la humedad en la producción de sus dulces, podría verse dañada su buena reputación y esto supondría grandes pérdidas económicas para usted. Ya en el momento del suministro de las materias primas debe haber un clima adecuado. Solo así se garantiza un exitoso comienzo en la producción de chocolate y otros dulces. Además, se debe disponer de tecnologías de protección climática para toda la cadena de transporte y de producción. Solo existe una receta eficaz frente a una humedad de aire demasiado elevada: cambiar el aire húmedo por aire seco en la nave de producción. Y el mejor modo para conseguirlo es utilizando un deshumidificador de alta potencia.
Para eso, cuenta con los equipos de distintas potencias de la serie TTR y la serie DH del Grupo Trotec. Un potente secado y una gran resistencia; por eso son conocidos los deshumidificadores industriales de adsorción de la serie DH de Trotec. Lo mejor será que instale estas máquinas versátiles y potentes para la deshumidificación previa de bombos de gragear o cámaras de secado. A diferencia de los robustos deshumidificadores de adsorción, los deshumidificadores industriales de la serie TTR funcionan siguiendo el principio de adsorción. Esto significa que las potentes máquinas, también disponibles en acero inoxidable, funcionan con dos conductos de aire separados (principio de funcionamiento TTR-Trisorp-Dual). Además, pueden regularse con facilidad, lo que hace que sean extraordinariamente eficientes.
¿Cuáles son las ventajas de utilizar un deshumidificador de alta potencia del Grupo Trotec?
- La fabricación de todos los productos es de calidad profesional «made in Germany»
- El caudal de aire se puede regular sin dificultad, puesto que dispone de un ajuste continuo
- El principio Duoventic garantiza un ajuste independiente y continuo del contenido de humedad y del flujo del aire seco necesario
- Todos los aparatos pueden integrarse fácilmente en instalaciones ya existentes
En la industria alimentaria, es bien sabido que cada empresa tiene sus peculiaridades y cuenta con una rutina laboral, unas instalaciones y unos locales específicos. Aquí las ofertas generalizadas no sirven para nada y la realización posterior de modificaciones en los sistemas de climatización es muy costosa y queda descartada por razones económicas. Pero es que con nosotros tampoco hace falta, ya que le ofrecemos una solución individualizada para su empresa y su problemática.
Confíe en el Servicio industrial de Trotec. Nuestros especialistas visitarán sus naves de producción y de almacenamiento y calcularán la potencia de deshumidificación que usted necesita. ¿Cuántos aparatos y qué modelos se necesitan para asegurar una calidad de producción óptima en su empresa? Nuestros especialistas se encargarán de averiguarlo. Si lo desea, pondremos a su disposición el proyecto de deshumidificación elaborado con aparatos móviles para realizar un funcionamiento de prueba. De este modo, usted podrá comprobar de primera mano si la instalación de nuestro Servicio industrial se ajusta a lo que busca. ¡Pruebe la mejor calidad Trotec! Le estamos esperando.
