Les virus et les bactéries sont des germes infectieux particulièrement craints dans l’industrie alimentaire et de la viande sensible à l’hygiène. C’est pourquoi l’assurance de la qualité des aliments et la protection des collaborateurs contre les infections revêtent toutes deux une signification tout aussi élevée. Trotec fournit les purificateurs d’air à hautes performances version en acier inoxydable nécessaires à cet effet.
Purificateurs d’air à hautes performances version en acier inoxydable résistant à la corrosion
Le purificateur d’air à hautes performances TAC V+, spécialement conçu pour une mise en œuvre dans le traitement de la viande et la production de denrées alimentaires, est disponible en version en acier inoxydable résistante à la corrosion, idéalement appropriée pour la séparation des aérosols dans les domaines avec des exigences hygiéniques spécifiques ou des environnements aériens particulièrement réactifs. Le boîtier fabriqué en acier inoxydable (1.4301) de haute qualité est facile à nettoyer et particulièrement résistant vis-à-vis des diverses solutions chimiques.
Bon à savoir : Le Règlement UE 1935/2004/CE régule les exigences fondamentales envers les matériaux et les objets qui entrent en contact avec les denrées alimentaires. Pour simplifier, ce règlement stipule que les matériaux ne doivent transférer aucune substance toxique aux denrées alimentaires qui pourraient porte atteinte à la santé des êtres humains. En Europe, il est très clairement documenté que l’acier inoxydable (1.4301) satisfait ces exigences.
Une protection efficace contre les bactéries et germes infectieux dans la production
Afin de contrôler la croissance de la listeria, des salmonelles et d’autres microorganismes, la température ambiante des zones de production de traitement des denrées alimentaires est refroidie (outre d’autres mesures d’hygiène) et déshumidifiée à l’aide de sécheurs industriels stationnaires. Quoi qu’il en soit, l’apparition d’un cluster massif de coronavirus chez le plus grand producteur de viande d’Allemagne dans le district de Gütersloh a prouvé que ces mesures ne sont pas suffisantes pour protéger les collaborateurs contre les dangers des virus aéroportés. Le purificateur d’air à hautes performances TAC V+, qui peut être intégré dans les zones de production comme module supplémentaire dans la technique de purification d’air, permet une protection efficace contre la contagion par des virus. Car outre l’infection par les gouttelettes et par contact, le coronavirus se propage principalement par l’air ambiant.
Aérosols infectieux – facteur de risque invisible dans la production
Et plus particulièrement via ce que l’on appelle des aérosols, un mélange de gaz (en règle générale de l’air) et des composants solides ou liquides qui, chez les personnes malades, contiennent des virus. Ces minuscules particules suspendues sont libérées dans la pièce lorsque l’on respire et que l’on parle. Alors que les plus grosses gouttelettes tombent au sol au bout de 1,5 m environ en raison de leur poids (d’où la règle de distance de 1,5 m), les particules d’aérosol infectieuses restent parfois,en raison de leur petite taille (environ 0,3-0,4 µm), en suspension pendant plusieurs heures dans l’air ambiant qui a été refroidi à entre 6 et 10 °C et sont déplacées en permanence dans la pièce par le système de ventilation – et inhalées !
Un risque d’infection qui, de l’avis du prof. Martin Exner, n’a pas encore fait l’objet d’une discussion scientifique suffisamment approfondie dans le traitement des denrées alimentaires. Exner est Directeur de l’Institut pour l’hygiène et la santé publique de l’Université à Bonn et étudie actuellement, avec un groupe de travail composé de collègues du centre pour la santé du Land ainsi que de l’Institut Robert Koch, le déroulement de l’infection chez Tönnies. « Ce qui n’est jusqu’à présent pas encore connu : la circulation de l’air peut maintenir un aérosol en mouvement, un facteur de risque auparavant négligé ». Les systèmes de ventilation conventionnels ne disposent que d’une filtration grossière, qui n’est pas capable de filtrer les virus transmis par l’air, a déclaré le professeur Exner dans son analyse du processus d’infection chez Tönnies.
La nouvelle technologie du purificateur d’air TAC V+ version en acier inoxydable de Trotec, dont le système de filtration HEPA à hautes performances garantit que l’air ambiant chargé de germes est exempt de microorganismes en suspension dans l’air tels que le virus SRAS CoV-2, dans le traitement des denrées alimentaires, doit maintenant apporter une aide.
Explications concernant le principe d’action du purificateur d’air à hautes performances TAC V+
Le facteur décisif pour le risque d’infection par le coronavirus est la durée pendant laquelle les aérosols viraux restent dans l’air ambiant. En effet, contrairement à l’air extérieur, où les mélanges d’aérosols sont dilués et éparpillés par le mouvement de l’air frais et propre, la concentration d’aérosols dans les pièces fermées reste continuellement élevée. Plus les particules d’aérosol sont en suspension dans l’air, plus elles pénètrent rapidement dans l’organisme par les voies respiratoires et provoquent une infection pulmonaire. Déjà dans un centimètre cube d’air, environ 50 000 particules telles que la poussière, le pollen, mais aussi des bactéries et des virus sont en suspension. Et à chaque fois nouvelle arrivée d’une personne dans la pièce, la concentration d’aérosols augmente de milliers de particules par minute.
En termes simples, le purificateur d’air à hautes performances TAC V+ transfère la situation de l’air extérieur aux zones de production et la complète par un filtrage et une inactivation très efficaces des virus.
Le concept de purification de l’air du purificateur d’air à hautes performances TAC V+ repose sur deux piliers :
- Premièrement, la concentration d’aérosols dans l’air ambiant est continuellement et efficacement diluée avec de l’air pur HEPA filtré contre les virus. À cette fin, le purificateur d’air a une capacité de purification de l’air inégalée dans les appareils mobiles, ce qui permet un taux de ventilation jusqu’à 20 fois par heure.
- D’autre part, les virus et les bactéries en suspension dans l’air sont d’abord séparés dans un nouveau type de filtre à matières en suspension HEPA résistant à la chaleur, puis éliminés de façon cyclique par décontamination thermique. Ce filtre spécial de la classe de protection 14 exclusivement développé par Trotec se distingue par son taux de séparation de 99,995 % pour des particules d’une taille de 0,1 à 0,2 µm. Grâce à ces propriétés, les filtres H14 à hautes performances sont utilisés pour la purification de l’air dans les salles d’opération par exemple, ainsi que dans d’autres lieux similaires où l’hygiène est primordiale.
Ce qui semble très technique en théorie s’avère d’une grande simplicité dans la pratique. L’aspiration sans courant d’air dans l’air ambiant contaminé s’effectue au niveau du sol, et l’air pur exempt de virus est soufflé dans la pièce verticalement et vers le haut. La conception mobile permet de créer des zones d’air pur sans aérosols dangereux même pour de grandes surfaces en utilisant plusieurs purificateurs d’air TAC V+.
Le purificateur d’air mobile TAC V+ est disponible en plusieurs couleurs et variantes d’équipement dans la boutique Trotec, ainsi que dans le Trotec-Store de Heinsberg .
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