Nella produzione di formaggio è fondamentale garantire condizioni di stagionatura ottimali. Se l’ambiente è troppo umido, sul formaggio si deposita subito la muffa. Se l’aria è troppo secca, anche il formaggio si insecchisce rallentando così notevolmente il processo di stagionatura. Nessuno conosce meglio di voi i valori climatici che devono essere rispettati affinché ciascun tipo di formaggio possa sviluppare un sapore delicato e preservare la sua qualità.
Trotec vi aiuta a ricreare e mantenere inalterate le condizioni climatiche ottimali nel vostro caseificio. I potenti deumidificatori della serie DH garantiscono un’umidità ambiente costante e ottimale.
