Ad Appenheim, nella Renania-Palatinato, la famiglia Gres vanta una lunga tradizione nella viticoltura. Dalla metà del 16° secolo in questa azienda a conduzione familiare viene raccolta l’uva per i vini prodotti con passione. Klaus Gres ha fatto esperienza in alcune aziende in Sud Africa e in California prima di dedicarsi completamente all’azienda dei genitori quasi dieci anni fa. Come viticoltore produce insieme ai suoi genitori e alla moglie circa 120.000 bottiglie di vino all’anno.
I vini della famiglia Gres hanno ottenuto già 14 premi onorari statali della regione Renania-Palatinato. Anche all’interno della guida gastronomica Gault Millau hanno ricevuto valutazioni di alto livello! Nell’intervista con Trotec ci ha parlato delle novità nella produzione del vino, dei procedimenti tradizionali e dell’impiego di deumidificatori nella sua cantina di vini. Gli apparecchi della serie TTK S di Trotec rappresentano un ausilio indispensabile per la sua attività. L’ultimo acquisto è un modello della serie di lusso: il DH 30 VPR.
