Generalmente i termometri a infrarossi sono adatti per l’utilizzo in cucina o nel settore della gastronomia per misurare la temperatura degli alimenti. A patto che si conoscano alcune delle particolarità tipiche della misurazione degli alimenti: ad esempio a cosa è necessario prestare attenzione durante il controllo della temperatura di alimenti liquidi, come zuppe e salse, e degli alimenti per biberon destinati ai neonati. O cosa comportano le linee guide HACCP nel settore gastronomico. E perché è consigliabile usare solo raramente il pirometro sulla griglia.
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pubblicato in TROTEC, Attualità | Taggato Guida Trotec, Misuratori, Misurazione della temperatura, termometri a infrarossi |
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