Een veilige productie: Ontvochtiging in de vleesverwerkende industrie

Bij de vleesverwerking en worstproductie komt een optimale hygiëne op de eerste plaats, want alleen zo kan een goede kwaliteit van de producten worden gegarandeerd. Bij het verwerken van vlees worden dan ook strenge eisen gesteld ten aanzien van de hygiëne. Vooral in de koelzones, waar de het vlees wordt verwerkt. Op deze plaatsen loeren dan ook, door de lage temperaturen en een hoge luchtvochtigheid, de grootste gevaren: Condensatie, corrosie en de daardoor ontstane nadelige invloeden op de hygiëne. Ook de geurbelasting, die op natuurlijke wijze ontstaat bij een hoge luchtvochtigheid, moet in een vleesverwerkend bedrijf niet worden onderschat. Een industriële droger van TKL wordt de situatie snel meester en biedt een betrouwbare luchthoeveelheidsregeling binnen de gevoelige productiezone.

Beschermende kleding, desinfectie, handhaving van de koelketen en andere strenge hygiëne-eisen, zijn bij het verwerken van verse levensmiddelen, aan de orde van de dag. De werkomgevingen worden regelmatig nauwgezet gereinigd en de goederen bij de productie worden voorzichtig behandeld. Dat heeft echter weinig zin, als niet ook de klimatologische omstandigheden honderd procent kloppen. Het grootste risico hangt in de lucht – namelijk de luchtvochtigheid. Is deze niet optimaal geregeld, heeft de productie te kampen met veel problemen.

Zorg voor een aangenaam en goed werkklimaat. Echter, een koele omgeving moet er zijn. Zelfs als in koelhuizen en werkomgevingen de temperaturen zeer laag worden gehouden, heeft dit toch nog geen noemenswaardige invloed op de luchtvochtigheidsregeling. Vooral in koelhuizen kan de relatieve luchtvochtigheid door de temperatuur niet tot onder 70 procent worden verlaagd. Alleen het gebruik van krachtige luchtontvochtigers kan hierbij helpen. De stationaire adsorptiedrogers uit de TTR-serie van TKL zijn vooral bij lage temperaturen echte alleskunners. Voor het gebruik in hygiënegevoelige omgevingen, zijn veel modellen uit deze serie ook verkrijgbaar in RVS-uitvoering.

Voor meer informatie en toepassingen zie: www.tkl-rent.nl