Luchtreiniging in de levensmiddelen- en vleesindustrie. Trotec-luchtreinigers met hoge capaciteit TAC V+ in roestvrijstalen uitvoering

Virussen en bacteriën zijn met name in de hygiënegevoelige levensmiddelen- en vleesindustrie geduchte ziektekiemen. Op die plaatsen is het garanderen van de kwaliteit van de levensmiddelen even belangrijk als het beschermen van de medewerkers tegen infecties. De daarvoor vereiste luchtreinigers met hoge capaciteit in roestvrijstalen uitvoering levert Trotec.

Luchtreinigers met hoge capaciteit in roestvrijstalen uitvoering

Speciaal voor gebruik in de vleesverwerking en productie van levensmiddelen is de luchtreiniger met hoge capaciteit TAC V+ nu ook te verkrijgen in roestvrijstalen uitvoering, ideaal voor de afscheiding van aerosolen op plaatsen met specifieke hygiënevereisten of sterk reactieve luchtomgevingen. De uit roestvrij staal (1.4301) vervaardigde behuizing is eenvoudig te reinigen en uitstekend bestand tegen tal van chemische oplossingen.

Goed om weten: De EU-verordening 1935/2004/EG regelt de basisvereisten voor materialen en voorwerpen die in contact komen met levensmiddelen. Eenvoudig gesteld zegt de verordening dat de materialen geen schadelijke stoffen mogen overbrengen op de levensmiddelen, zodat de volksgezondheid niet in gevaar komt. In Europa is zeer goed schriftelijk aangetoond dat roestvrij staal (1.4301) aan deze voorwaarden voldoet.

Veilige bescherming tegen ziekmakende bacteriën en virussen in de productie

Om de groei van micro-organismen zoals listeria en salmonella onder controle te houden, wordt in de productiezones van de voedselverwerking (naast andere hygiënemaatregelen) de temperatuur in de ruimte afgekoeld en met stationaire industriële drogers ontvochtigd. Door de grootschalige corona-uitbraak bij de grootste vleesproducent van Duitsland in de buurt van Gütersloh blijkt echter dat deze maatregelen niet volstaan om ook het personeel te beschermen tegen de gevaren van virussen in de lucht. Een doeltreffende bescherming tegen virussen is mogelijk dankzij de luchtreiniger met hoge capaciteit TAC V+, die in de productiezones kan worden geïntegreerd als bijkomende bouwsteen in het reeds aanwezige luchtbehandelingssysteem. Het coronavirus wordt immers niet enkel verspreid via druppels en aanraking, maar hoofdzakelijk via de ruimtelucht.

Besmettelijke aerosolen – onzichtbare risicofactor in de productie

Nauwkeuriger gezegd door zogenaamde aerosolen, een mengsel van gas (doorgaans lucht) en vaste of vloeibare deeltjes, die bij zieke personen virussen bevatten. Deze piepkleine deeltjes in de lucht komen vrij bij het ademen en spreken. Terwijl grote deeltjes door hun gewicht reeds na ca. 1,5 meter naar de bodem zakken (vandaar de afstandsregel van 1,5 m), kunnen besmettelijke aerosolen door hun geringe afmeting (ca. 0,3 – 0,4 µm) urenlang blijven rondzweven in de tot 6 – 10 °C afgekoelde lucht. Door de ventilatiesystemen worden ze bovendien in de ruimte bewogen en voortdurend ingeademd!

Een infectierisico in de voedselverwerking dat volgens prof. Martin Exner tot nu toe niet voldoende grondig wetenschappelijk werd besproken. Exner is directeur van het Instituut voor hygiëne en volksgezondheid van de Universiteit van Bonn en onderzoekt momenteel samen met een werkgroep van medewerkers van het regionale centrum voor volksgezondheid en van het Robert Koch Instituut de besmettingen die plaatsvonden bij de grootste Duitse vleesproducent Tönnies. “Wat nog niet bekend was: circulatielucht kan een aerosol in beweging houden, dat is een risicofactor die over het hoofd werd gezien.” Conventionele ventilatiesystemen beschikken enkel over een grove filtering, die niet in staat is om virussen uit de lucht te filteren, aldus prof. Exner in de analyse van de besmettingen bij Tönnies.

De nieuwe luchtreiniger met hoge capaciteit TAC V+ in roestvrijstalen uitvoering met krachtige HEPA-filtering kan helpen om de ruimtelucht in de voedselverwerking vrij te maken van micro-organismen in de lucht zoals het SARS-CoV-2-virus.

Toelichtingen over het werkingsprincipe van de luchtreiniger met hoge capaciteit TAC V+

Beslissend voor het gevaar van besmetting met het coronavirus is hoe lang de aerosolen met virussen in de ruimtelucht blijven zweven. In tegenstelling tot de openlucht, waar aerosolmengsels door de circulatie met frisse lucht worden verdund en zo wegwaaien, blijft de aerosolconcentratie in binnenruimten immers constant hoog. Hoe langer en hoe meer aerosoldeeltjes in de lucht hangen, hoe sneller ze via de luchtwegen in het lichaam geraken en tot een infectie van de longen leiden. In één kubieke centimeter lucht zweven ongeveer 50.000 deeltjes als stof, stuifmeel maar ook bacteriën en virussen rond. Door elke extra medewerker in de ruimte neemt de aerosolconcentratie met duizenden deeltjes per minuut toe.

Eenvoudig uitgedrukt zet de high-performance luchtreiniger TAC V+ de situatie van de openlucht over naar die in de productiedelen en wordt dit aangevuld met een bijzonder efficiënte virusfiltering en -inactivering.

Het luchtreinigingsconcept van de luchtreiniger met hoge capaciteit TAC V+ is gebaseerd op twee pijlers:

Enerzijds wordt de aerosolconcentratie in de ruimtelucht voortdurend verdund met zuivere, gefilterde HEPA-lucht. Daarvoor beschikt de luchtreiniger over een bijzonder hoge luchtcapaciteit die uniek is voor mobiele apparaten en die tot 20 luchtverversingen per uur mogelijk maakt.
Bovendien worden virussen en bacteriën in de lucht eerst afgescheiden in een innovatief, warmtebestendig HEPA-suspensiefilter en vervolgens cyclisch gedood door middel van thermische ontsmetting. Deze exclusief door Trotec ontwikkelde speciale filters met beschermingsklasse 14 hebben een scheidingsrendement van 99,995% bij een grootte van de deeltjes van 0,1 tot 0,2 µm. Door deze uitzonderlijke eigenschappen worden de H14-filters zelfs in operatiekamers gebruikt voor luchtzuivering, en op andere plaatsen waar hygiëne van essentieel belang is.

Wat in theorie erg technisch klinkt, blijkt uiterst eenvoudig in de praktijk. De tochtvrije aanzuiging van de belaste ruimtelucht vindt plaats nabij de bodem, de virusvrije ultrazuivere lucht wordt verticaal naar boven in de ruimte afgegeven. Door de mobiele opbouw kunnen zelfs grote oppervlakken worden vrijgemaakt van gevaarlijke aerosolen door meerdere luchtreinigers TAC V+ in te zetten.