Ten, kto przy grillowaniu zadowala się klasykami w rodzaju kiełbasek i boczku, zdecydowanie nie jest na czasie. Oto zapowiedź grillowania 4.0! Oznacza to wędzenie dymem i pośrednie grillowanie przy użyciu tak zwanego grilla kulistego, w którym grillowany produkt jest obrabiany termicznie pod zamkniętą pokrywą w bardzo niskich albo bardzo wysokich temperaturach. Niezbędne jest jednak wówczas korzystanie z termometru do grilla. Przeczytaj, na co trzeba uważać przy korzystaniu z niego…
Przy grillowaniu pośrednim, przykładowo w grillu kulistym, grillowany produkt podlega obróbce termicznej w bardzo wysokiej temperaturze. Aby utrzymać stałą temperaturę, pokrywa grilla powinna przez większość czasu pozostać zamknięta. Aby było wiadomo, kiedy mięso jest już gotowe, stosuje się termometr do grilla, na przykład model BT40 marki Trotec. W tym celu końcówkę czujnika do pomiaru temperatury wkłada się przed grillowaniem do produktu — najlepiej w jego najgrubszym miejscu. Następnie zamyka się pokrywę i nie trzeba już jej otwierać aż do zakończenia czasu przyrządzania produktu.
Stacja bazowa BT40 połączona z czujnikiem temperatury wysyła w krótkich, regularnych odstępach czasu aktualną temperaturę rzeczywistą do części mobilnej — odbiornika, który wskazuje osiągnięcie żądanego stopnia wypieczenia za pośrednictwem sygnału dźwiękowego i zmiany koloru wyświetlacza. Doprawdy genialne: W odbiorniku można wybrać łącznie osiem artykułów spożywczych — BEEF (wołowinę), LAMB (jagnięcinę), VEAL (cielęcinę), HAMBURGER, PORK (wieprzowinę), FISH (rybę), TURKEY (indyka) i CHICKEN (kurczaka) — i do pięciu stopni wypieczenia.
W jakiej temperaturze jakie mięso jest wypieczone?
Soczysty stek z grilla, tak zwany stek „rare” z silnie czerwonym środkiem powinien mieć temperaturę 50–55 stopni. Natomiast w temperaturze do 75 stopni otrzymuje się doskonały stek „medium” z lekko różowym środkiem — większość entuzjastów steków uwielbia właśnie ten stopień wypieczenia. A jeśli grillowane mięso ma być dobrze wypieczone, należy spokojnie zaczekać, aż termometr wskaże więcej niż 75 stopni. Termometr BT40 określa dokładnie wszystkie te poszczególne stopnie wypieczenia poprzez pomiar temperatury wewnątrz produktu — od RARE, czyli krwistego, aż po MEDIUM WELL DONE, czyli w pełni wypieczonego kawałka mięsa. A co najlepsze: Żądany stopień wypieczenia mięsa można również określić z góry, wybierając jeden z pięciu stopni. Termometr BT40 sygnalizuje wówczas, kiedy zostanie osiągnięta odpowiednia temperatura, co umożliwia podanie potrawy w ściśle określonej chwili.
Przygotuj na grillu całą niedzielną pieczeń
Oferowany przez nas termometr do grilla BT40 pozwala perfekcyjnie przygotować każdy kawałek mięsa, niezależnie od jego wielkości. Może to być na przykład osławiona niedzielna pieczeń — przygotowana w grillu kulistym! Należy tu pamiętać, że każde podniesienie pokrywy wydłuża pieczenie dużego kawałka mięsa o dobre 10 minut. Kawałek mięsa na około 6 osób jest z reguły dobrze upieczony po około 3 godzinach. W przypadku wędzenia gorącym dymem trwa to znacznie dłużej. Ponieważ tutaj obróbka termiczna odbywa się w niskiej temperaturze, produkt grillowany w ten typowo amerykański sposób leży w tym wypadku na ruszcie nawet przez 10 godzin. Ale dzięki termometrowi BT40 można bezpiecznie zostawić praktycznie każdy przygotowywany produkt samemu sobie, gdyż urządzenie eliminuje konieczność ciągłego sprawdzania mięsa na grillu dzięki zasięgowi łączności bezprzewodowej sięgającemu do 20 m.
Termometr do grilla BT40 — doskonałe grillowanie, pieczenie i duszenie mięsa
Termometr BT40 doskonale sprawdza się zarówno na grillu, jak i w domowym piekarniku. Oferowany przez nas termometr, poprzez pomiar temperatury wewnątrz produktu, zawsze precyzyjnie określa do pięciu stopni przyrządzenia mięsa zarówno na grillu, jak i w brytfannie czy piekarniku: już dziś zamów termometr do grilla BT40 i zamiast 110 zł zapłać jedyne 68 zł z VAT – teraz w sklepie Trotec!
