Încet se apropie primăvara și primele raze de soare ne îmbie spre terasă. Ce înseamnă aceasta? Pofta să stăm la o câmpenească în natură și sa întindem grătarul devine din ce în ce mai mare. Pentru produsele puse pe grătar e necesar ades sa controlăm activ temperatura atinsă, pentru a converi savoare și un gust bun micilor , cărnii sau legumelor ce dorim să le pregătim pe grătar. Dorim să prajim cu o temperatură mai joasă și un timp mai lung? Vrem sa prajim rapid, ne trebuie un foc mai întețit?
Un termometru de grătar ne poate fi în acest caz foarte util. Nu numai profesioniștii ci chiar și cei ce folosesc grătarul ca hobby se pot folosi de acest instrument ca mijloc ajutător. Pentru a măsura exact temperatura focului de pe grătar, pentru a prăji carnea cum s-ar zice la punct, acestea sunt calitățile deosebite ale acestui termometru de grătar BT 40. Dar cum se utilizează și care este temperatura perfectă pentru grătar? Noi vă arătăm acum cum să vă folosiți de acest minunat termometru de grătar.
Orice friptură are nevoie de o anumită temparatură
Marele avantaj al termometrului este faptul ca afișează cu o mare exactitate temperatura. Se știe că temperatura interioară a alimentelor pentru grătar variază de la una la alta, una este temperatura internă pentru prajirea cărnii, alta este temperatura pentru pește sau legume. Cu acest termometru nu mai este necesară scindarea cărnii pentru a vedea dacă este oprimal de pătrunsă.
Esențial de știut pentru lucru cu termometrul de grătar este, ce temperatură internă necesită fiecare tip de carne. Acestea sunt cele mai importante valori:
Roastbeef: 53 grade – carnea este roză și moale / 58 grade – mediu rumenită
friptura de vită : 70 grade – mediu rumenită / 80 grade – bine rumenită
Filet de porc: 65 grade – mediu rumenit
Friptură de porc: 75 grade – bine rumenită
Friptură de pui: 85 grade – bine rumenită
Friptură de curcan: 90 grade – bine rumenită
Somon: 60 grade – bine rumenit
Aveți în vedere că friptura de pasăre trebuie să fie mereu bine rumenită și astfel consumată – mai ales pe motiv de igienă. În caz ca nu sunteți siguri, lăsați friptura de pasăre un minut mai mult pe grătar la prăjit.
La o prăjire indirectă se așează de regulă carnea sub un glob de acoperit. și se lasă la un foc foarte mare prăjită. Pentru a menține temperatura constantă trebuie să tineți capacul grătarului cea mai mare parte a timpului inchis. În acet caz, pentru a știi dacă carnea este prăjită este necesar un termometru pentru grătar, cum ar fi termometru BT 40 de la Trotec. Pentru aceasta se înfige vârful sondei termometrului în carne, cel mai bine în locul cel mai gros al cărnii. Apoi acoperiți grătarul cu globul din dotare și nu-l mai ridicați până când nu a trecut timpul de prăjire.
Sonda de măsurare a temperaturii este în legătură cu stația de bază a termometrului, ea receptând regulat în intervale scurte de timp temperatura actuală emisă de sondă. În momentul în care carnea a ajuns la stadiul dorit, stația mobilă emițătoare va semnaliza sonor acest lucru. și în ecranul color va fi arătata valoarea temperaturii. În receptorul bazei sunt salvate opt valori, pentru opt tipuri diferite de carne sau alimente: – BEEF (vită), LAMB (oaie), VEAL (vițel), HAMBURGER, PORK (porc), FISH (pește), TURKEY (curcan/gâscă) und CHICKEN (pui) – cu până la cinci valori de prajire la alegere.
Termometrul de grătar BT 40 – prajiți perfect produsele din carne – pește și legume
Termometrul BT 40 vă ajută la grătar cât și acasă la aragazul și cuptorul propriu din bucătătrie, acesta determinând până la cinci valori de prăjire la alegere: comandați acum acest valoros termometru de grătar BT 40.
aici în Trotec-Shop!
