Bästa hygien är det största kravet för köttbearbetande industri. Det spelar inte roll om det handlar om bearbetning av färskkött eller tillverkning av korvar. Oftast är det dock inte de stränga hygieniska föreskrifterna som gör det svårt för producenten. För hög luftfuktighet i kylområden kan leda till stora problem: bakterietillväxt, utveckling av lukter, korrosion och i värsta fall till avbrott i produktionen. Med Trotecs industritork i TTR-serie är du på den säkra sidan. De högeffektiva avfuktarna sörjer för rena och säkra produktionsförhållanden i ditt företag.
Hygieniskt fräscht, hygieniskt rent
Gott kött utmärker sig med god smak, kvalitet och säkerhet. Man måste jobba emot dessa kännetecken i alla nivåer av kött- och korvproduktionen. Det vet ju alla medarbetare i köttindustrin. Det viktigaste är att följa hygienföreskrifterna. Detta ses i många dagliga uppgifter: att bära skyddskläder, regelbunden desinfektion, omsättning av vissa beteendesregler och en teknisk utrustning för att upprätthålla kylkedjan. Men det som ofta underskattas i många företag är bildning av kondensvatten. Det påverkar inte bara varorna. Det kan förstöra det hela lagerbeståndet.
Ta tag i problem från början
Speciellt i kylhus och på kylda arbetsplatser i köttindustrin måste det noga aktas på en låg temperatur. Men det är också orsaken till, varför det överhuvudtaget bildas kondensvatten. I en kyld omgivning ligger daggpunkten i luften högre än på tak, väggar och i arbetsområdet. Luften kyls ned på de kalla ytorna, vilket gör att kondensvatten bildas. Detta faller ned i droppar på köttvaran och därmed kan det snabbare bildas bakterier. Eller vattnet rinner ned på väggarna och bildas halkiga ställen på golvet, där medarbetarna kan snabbt halka. Dessutom drar emballagen åt sig fukt och blir mjuka. Men på grund av den höga luftfuktigheten ökar också bildning av lukter, och kylan som känns, stiger enormt. Detta i sin tur påverkar medarbetarna i alla produktionsområden. Ta tag i dessa problem redan från början med ett väl utformat avfuktningssystem. Trotec-industritorkarna arbetar pålitligt mot luftfuktigheten och sörjer för säkerhet och skydd för dina varor och medarbetare.
TTR-serien: Allkunnare vid låga temperaturer
Utan användning av avfuktningssystem kan fuktighetsvärden i kylområden inte sjunka. Kylanläggningar sänker ju temperaturen, men det har ingen stor påverkan på luftfuktigheten. Modellerna i TTR-avfuktningsserien från Trotec, som till exempel adsorptionsaggregatet TTR 6600, är stationära system med vilka du kan målinriktat och pålitligt styra luftfuktigheten i kylområdena.
Trotecs avfuktningssystem garanterar följande fördelar:
- stängda torkningssystem med särskilt hög avfuktningseffekt
- snabb, ekonomisk och pålitlig torrhållning
- hög effekt i arbetsområden ner till -15°C
- robust och korrosionskyddad konstruktion
- går alltid att installera i efterhand i ditt befintliga logistiksystem
- helautomatisk drift utan stora underhållsbehov
- tack vare värmeåtervinning eller luftvärming genom processvärme sparar du energikostnader
Behöver du stöd vid sammanställning av ditt torksystem? Inget problem! Kontakta Trotec-industriservice. Vi analyserar maskinbehovet på plats tillsammans med dig, skapar en detaljerad beräkning av driftskostnader och ger dig råd vid val av maskintypen, monteringsplatsen och vi svarar på dina frågor om den mest effektiva användningen. Gärna lånar vid ut maskinerna till dig, så att du kan testa det nya systemet, innan det installeras.
